Bezglutenowe Ciasto Marchewkowe.

Dziś Tłusty Czwartek, chyba każdy lubie ten wyjątkowy czwartkowy dzień w roku. 

Można , nie patrzac na kalorię, zajadać się łakociami. 

Niestety u mnie pączków nie ma, przepisy bezglutenowych pączków, jakie znalazłam w internecie, okazały sie mało przydatne, biorąc pod uwagę moje inne alergie.

Mimo wszystko chciałam celebrować ten dzień i to nie zakupionymi donatami w sklepie, ktorymi i tak posilić bym się nie mogła. 

Przez długi czas chodziło za mną Ciasto Marchewkowe.... chodziło i chodziło, aż wreszcie stwierdziłam, że jest idealna okazja aby spróbować je upiec :) 

Tak też uczyniłam.... 

Przepis na Bezglutenowe  Ciasto Marchewkowe :

* 150 g surowej marchewki 

* 50 gram orzechów 

* 1 szkl oliwy

*3 szt. jajka

* 125 gr cukru

* 200 gr bezglutenowej mąki 

* 0.5 łyzeczki proszku do pieczenia

* 1 lyżeczka cynamonu

* 3 łyżki rozpuszczalne kawy ( bo lubie )

Piekarnik nagrzej do 190 stopni C. Blaszkę natłuść. Orzechy posiekaj. Mąkę wymieszaj z proszkiem i sodą. W misce umieść cukier. Stopniowo dolewaj olej cały czas ucierając. Wbijaj po jednym jajku. Stopniowo dodawaj mąkę, cynamon oraz rozpuszczalną kawę (jesli lubisz). Wyłącz mikser i dużą łyżką wymieszaj ciasto z marchewką i orzechami. Przełóż do formy. 

Piecz 40-50 minut. 

Smacznego!